Kransnews.com, Bandar Huluan – (24 Agustus 2023) mahasiswa dari Universitas Islam Negeri Sumatera Utara (UINSU) yang sedang menjalani Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Nagori Naga Jaya I, Kecamatan Bandar Huluan, telah berhasil menciptakan inovasi produk UMKM berupa Abon Jantung Pisang. Produk ini juga dipamerkan dalam bazar kuliner peringatan Hari Kemerdekaan Republik Indonesia ke-78 pada 17 Agustus 2023 di lapangan Rumah Sakit Laras.
Tim mahasiswa KKN Kelompok 43 UINSU yang terdiri dari berbagai disiplin ilmu bekerja sama dengan masyarakat setempat untuk mengembangkan produk UMKM yang bernilai tambah tinggi. Mereka berhasil memanfaatkan jantung pisang yang hampir tidak pernah dikonsumsi di daerah tersebut menjadi Abon Jantung Pisang, sebuah produk makanan ringan yang kaya akan nutrisi.
Abon Jantung Pisang, hasil Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) yang dihasilkan oleh mahasiswa KKN Kelompok 43 UINSU, menghadirkan konsep baru dalam pengolahan pisang menjadi makanan ringan yang menggugah selera dan bernilai gizi tinggi. Produk ini dihasilkan melalui kolaborasi erat antara mahasiswa dan masyarakat Nagori Naga Jaya I, yang juga berperan penting dalam proses pembuatannya.
Abon Jantung Pisang ini dipilih bukan hanya karena potensi pasarnya yang luas, tetapi juga sebagai upaya dalam mengurangi potensi pemborosan bahan pangan. Jantung pisang yang sebagian besar mungkin akan terbuang jika tidak diolah dengan baik, kini dapat diubah menjadi produk bernilai ekonomi.
“Kami antusias kali dalam berkolaborasi dengan masyarakat setempat untuk menghasilkan produk yang bermanfaat. Abon Jantung Pisang tidak cuma lezat, tapi juga mengurangi pemborosan bahan pangan dan memberikan peluang ekonomi baru bagi masyarakat Nagori Naga Jaya I,” ungkap Fadly, salah satu mahasiswa yang terlibat dalam proyek ini.
Pameran kuliner 17 Agustusan menjadi panggung bagi Abon Jantung Pisang untuk diperkenalkan kepada masyarakat lebih luas. Berbagai pengunjung penduduk setempat hingga terkesan dengan rasa lezat dan kualitas produk ini.
“Ibu sangat kagum dan banggalah sama kreativitas mahasiswa UINSU ini dalam mengolah jantung pisang menjadi produk yang unik dan enak. Abon Jantung Pisang ini benar-benar menggugah selera, dan Ibu senang bisa mendukung UMKM lokal ini,” ujar Ibu Rosida, salah satu pengunjung bazar.
Melihat antusiasme yang tinggi dari masyarakat, mahasiswa KKN UINSU merasa bangga atas pencapaian ini. Mereka merasa bahwa upaya keras dan kerjasama tim dalam mengembangkan Abon Jantung Pisang telah membuahkan hasil yang memuaskan, baik dari segi respons masyarakat maupun potensi ekonomi yang dihasilkan bagi desa.
“Kami tidak bisa lebih bahagia lagi dengan respon yang kami terima di bazar ini. Kami berharap Abon Jantung Pisang dapat terus menjadi produk unggulan yang memberikan manfaat bagi masyarakat di desa ini,” ungkap Indah, salah satu mahasiswa yang terlibat dalam pengembangan produk ini.
Dengan adanya inisiatif seperti ini, mahasiswa KKN UINSU tidak hanya memperluas wawasan dan pengalaman mereka dalam menerapkan ilmu yang dipelajari di kampus, tetapi juga turut serta dalam memberikan kontribusi nyata bagi perkembangan dan kesejahteraan masyarakat desa. (R)
Keren inovasinya😍😍😍
Bisalahh buka usaha itu di medan, biar di coba juga